СМОКВА СУВА

Пореклом је с Блиског истока и западне Азије, користи се и узгаја од давнина. Биљка најбоље успева у топлим крајевима, близу мора, али може да се узгаја и у континентаним пределима. Плодови смокве који се одвајају за сушење морају бити потпуно зрели, јер тада садрже највећу количину шећера. Могу се сушити на сунцу или у сушарама. Сува смоква је веома хранљива ии ма пет пута више калорија него свеж плод. Највећи произвођачи су: Турска, Египат, Алжир, Иран и Мароко. На Велетржницу Београд стиже из Црне Горе и Турске. Иако је има у малим количинама, сува смоква из Црне Горе надмашује многе друге врсте.